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标题: [转帖] 黄桃蛋挞 (图解) [打印本页]

作者: sitim 时间: 2008-1-28 10:35 标题: 黄桃蛋挞 (图解)

材料：

　　动物淡奶油200克（也可换成植物奶油，砂糖可减少一半），牛奶180克，，炼乳15克（没有也可以不放），细砂糖80克，蛋黄4个，面粉10克，玉米淀粉5克；千层酥面团一份。

　　步骤：

　　1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅，小火加热并不断搅拌，加热至砂糖完全融化即可不必煮开，稍晾一两分钟后，将蛋黄慢慢加入牛奶液，边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀，晾凉备用；

　　2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开，擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷；

　　3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状（蛋挞模可撒少许面粉防粘）。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制；

　　4、烤箱预热220度左右；

　　5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中（装七分满即可），放入烤箱中上层，烤15－20分钟。

作者: hasgah 时间: 2008-1-28 11:25

精致的美味,有机会可以在家里尝试一下,看的都流口水!

作者: ivvi 时间: 2008-1-28 12:10

我还以为要放桃子呢，原来这样就可以了啊，我土了。

作者: ytkk 时间: 2008-1-28 12:32

看起来做法还很简单啊~晚上叫老婆做做看了~

作者: ymymitu 时间: 2008-1-29 12:40

看起来不错一定很好吃

作者: johnxzj98 时间: 2008-1-30 18:26

千层酥面团这个那里买啊好像从来没有看到超市有买这个啊

作者: gfhdtd@ 时间: 2008-1-31 22:03

怎么没成品图啊，看着挺复杂的我肯定做不好的．　

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