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标题: [转帖] 日本料理之精美寿司 [打印本页]

作者: Reona 时间: 2008-2-3 02:16 标题: 日本料理之精美寿司

寿司和鱼生一样的漂亮，一样好吃得令人感动。具体来讲，手握寿司其实就是鱼生的延续，即把不同的生鱼片配上米饭用手捏制，中间隔以绿芥做成。

寿司秀一只完美的饭团

寿司是用醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的，这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。它非常美味，根本原因在于其实你吃的就是最新鲜的鱼生。寿司的享用方式很多样化，比如你可以要一个现成的套餐，也可以要求厨师按你的想法定做寿司自由组合，你能体验的美味将是无穷无尽的，唯一的限制也许就是你的想象力。寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。寿司的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你仅是看到它们就已胃口大开。此外，当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，所以如果去吃寿司，别忘了还可以趁机欣赏一场寿司真人秀。

吃寿司心得：在吃寿司的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不蘸，这看你的口味习惯了。通常日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。不过谨记着，寿司的正确吃法是一口吃完。还有关于吃寿司的顺序，有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了.

作者: xuexiyingwen 时间: 2008-2-3 12:52

看到如此制作精美的寿司,口水是哗哗的啊,图片真的是很精美,不错.

作者: johnxzj98 时间: 2008-2-3 21:51

其实寿司味道也一般不是很亲和力啊！！！

作者: linyu79 时间: 2008-2-23 13:31

实在是好东西啊,从来还没吃过正宗的呢.有机会一定要尝试一下咯,看的我是眼泪口水一直流啊!

作者: demonhawk 时间: 2008-2-24 13:43

感觉相对来讲寿司更多的是视觉上的享受，要是体验纯粹的原鲜还是单纯的鱼生好一点

作者: kisspussy 时间: 2008-2-26 11:32

感觉就是看起来好看,其实真的吃起来,很一般,没有什么特色.
至少我去年去东京的时候没有感觉出来有什么好的.不知道为什么那么多人喜欢.

作者: zohan 时间: 2008-2-26 13:17

只吃过没做过反正很麻烦了要是LZ能发个做法就好咯

作者: yine 时间: 2008-2-27 16:58

日本的饮食看起来就是精致，但是不太适合大部分中国人的口味，根本吃不饱。

作者: mingliu 时间: 2008-2-27 19:43

寿司很好吃，很好看，价格也很贵，平时难得吃一次

作者: Reona 时间: 2008-3-1 09:37

喜欢吃寿司可以自己做的,一点都不难.当然如果想做得很精致那就不容易了.

作者: sel123 时间: 2008-3-1 15:38

小日本为什么现在身高比我们高了，也许他们吃的要求更高了一点。

作者: Reona 时间: 2008-3-2 01:09

可能是吧,很多调查都说,日本人的饮食习惯是全世界最健康的,日本人的平均寿命全世界最长,也是得益于良好的饮食习惯.

作者: 爪爪 时间: 2008-5-2 15:22

感觉寿司看着好看，吃着不怎么好吃，也许是我没吃过正宗的？

作者: jjhlily 时间: 2008-5-4 11:38

看上去很漂亮,很精致,自己也曾经做过,但是没有他上面那么好

作者: tdb888 时间: 2008-5-6 10:20

感觉相对来讲寿司更多的是视觉上的享受，要是体验纯粹的原鲜还是单纯的鱼生好一点

作者: morokkorom 时间: 2008-5-6 11:23

这绝对是视觉和味觉上的一种艺术.

作者: iaweicome 时间: 2008-5-6 16:07

好看,不好吃,基本都是蒸的东东,有啥味道可言!

作者: meimeidong 时间: 2008-5-7 05:37

我就在寿司店做part time，这里的我都吃过，而且我也会做，天天吃的话会感觉比较腻，其实日本的乌冬面，还有甜品也不错的，特别是乌冬和饺子一起煮更加美味

作者: 21297920 时间: 2008-5-10 01:12

看起来很美啊不知道吃起来味道好吗有机会一定要尝尝

作者: KONGLIU 时间: 2008-5-24 01:05

在寿司这块,还真地向小鬼子学学,它还真是做的不赖.不知味道如何.看就好看.

作者: haiti007 时间: 2008-5-24 02:45

寿司其实就完全依靠上面的海味来体现它的多样性，味道也是保持了海鲜的原味和绝对新鲜，再配上绿芥末和酱油调味，就达到了极致，不过个人非常喜欢的还是刺身，那爽口的生鱼片在齿间留下的韧劲，是让人不能忘记的。

作者: acwhoma 时间: 2008-5-25 03:48

喜欢吃寿司可以自己做的,一点都不难.当然如果想做得很精致那就不容易了.

作者: smiletwo 时间: 2008-5-25 08:42

寿司是我的最爱，现在正在学习如何制作，谢谢楼主的好贴

作者: zxy08162 时间: 2008-5-25 12:25

我做过海苔包米饭的那种寿丝，但是总是包不严实，日本人做的还是很讲究的，佩服

作者: aiyyo 时间: 2008-5-25 14:25

寿司看起来还可以其实味道也很一般最重要的是素材的新鲜度

作者: fallinnight 时间: 2008-5-25 14:28

我觉得这东西就是看得好看,并不是特别好吃,

作者: 风流歌者 时间: 2008-5-26 14:51

小日本的寿司的确很养眼！只是很多都是生鱼生肉的！不喜吃！

作者: tangxiadzhen 时间: 2008-5-30 01:23

吃寿司当真是眼泪口水一起来
口水是馋的，眼泪是里面的绿色辣酱害的。

作者: COROL 时间: 2008-5-30 03:44

喜欢吃寿司但更爱吃生鱼片~~有吃到饱的店~~可以无限量的吃真好

作者: wolf940000 时间: 2008-5-30 05:09

据说寿司很贵很贵啊，小日本的吃的就是贵，抢劫

作者: fjjhgg 时间: 2008-6-1 10:21

看到如此制作精美的寿司,口水是哗哗的啊,图片真的是很精美,让我想起了一部关于寿司的漫画

作者: lala001 时间: 2008-6-2 13:50

寿司很好做的,就是看有没那份心情了.和有没材料了

作者: li_tinna 时间: 2008-6-2 17:58

很美的寿司啊，很喜欢，一星期至少也会吃一次

作者: 西凉 时间: 2008-6-2 18:12

虽然没吃过寿司,单看那色泽一定很美味,看来有机会的话应该去试一下

作者: hcsss 时间: 2008-6-3 15:10

虽然对日本没什么好感，但倭国的食物做的的确精细雅致。

作者: YYH15552 时间: 2008-6-3 15:12 标题: 精品

真是艺术啊,看着能舍得下口吗,只吃过鳗鱼寿司,相当好吃!

作者: happyxxx 时间: 2008-6-9 10:29

楼主能不能不光放漂亮的照片，同时也介绍一些里面寿司的名字呀

作者: lxb2dl05 时间: 2008-6-9 12:25

去年去了日本吃了些寿司发甜不是很适合中国人的口味不过本人还是推荐江户的牛肉味道不错如果有机会去一定要尝尝

作者: cjh1211ivy 时间: 2008-6-11 10:02

太棒了，我平时在家自己做，但没有这么多品种，因为原料好贵，而且不好买，味道还是很正宗的

作者: deadspeak 时间: 2008-6-12 01:01

吃到感动我倒是没觉得,就是觉得绿介难吃

作者: QTXZSZL 时间: 2008-6-12 13:13

寿司制作得非常精美,就象工艺品一样,让人舍不得入口.

作者: xujian79 时间: 2008-6-12 20:15

日本的食物最精美，可是最可口的食物却是我们中国的，中国人民最伟大！

作者: xingxiupeng 时间: 2008-6-13 11:14

我在一篇文章中看到过介绍这些东西从中国传过去的，不知是真是假

作者: iceyl 时间: 2008-6-13 19:41

不错。看起来蛮好吃的

作者: alphaliu 时间: 2008-6-15 21:09

学校附近的寿司店做出来的，都没有像图片里那么可爱好想吃啊究竟在哪里可以买到

作者: rbf2007 时间: 2008-6-16 20:06

看着就有胃口，那要是能有机会尝尝就好了。

作者: 疯狂的炸弹 时间: 2008-6-17 17:00

感觉日本的寿司味道不怎么样,很生的感觉,可能是我不太习惯把

作者: qzc 时间: 2008-7-14 15:54

吃寿司一定要沾wasabi 再配上日本最有名的万牌酱油再喝一些saki perfect

作者: ycn5184 时间: 2008-7-15 22:15

这个寿司好吃。。。就是在咱们国内有点贵，钥匙自己恩弄个学会就好了，我觉得最难的还是做一锅很好的米饭啊

作者: 红色警报 时间: 2008-7-15 22:45

有没有搞错，这么馋我？？俺忙到现在还没吃饭呢，流口水了都，我爱海鲜

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 05:52

东京的人做的没有地道的风味啊所以吃起来才不爽

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