五彩海鲜烩饭】的原料会多一些,适合在周末烹制。
原料:白米半斤,海鲜(虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两),蔬菜(玉米粒、青豆、西红柿一个)、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用,但海鲜一定要鲜活。
工具:平底不沾锅
做法:白米浸泡2小时,墨鱼切成粒用沸水烫一下,蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块,西红柿切成粒。
锅里放2勺的油,放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后,加入水煮开(水的量与煮干饭差不多),加入盐、玉米、青豆,用中火象焖干饭一样煮。(这时加入一点白葡萄酒味道会更香)
在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭快熟的时候,加入所有海鲜和西红柿,翻炒均匀,再盖住焖到饭熟就可以起锅了。
‘三思而后行’,事实上三思而后往往不行。行动总会带来惊喜,您也动手试试吧
