打印

[转帖] 早点吃的油条也可入菜

夏天

LEVEL 19

Rank: 19

积分: 71203
金币: 3512666 枚
威望: 138 点
金镑: 52 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-4-29
最后登录: 2016-2-3

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念张灯结彩闹元宵爱相随与君相知我心永恒璀璨圣诞树一个人的快乐波胆王

1楼大中小发表于 2006-9-14 11:05 只看该作者

0

早点吃的油条也可入菜

油条松脆喷香，是百吃不厌的美食早点。其实，油条除了作早点，还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。

一.炸油条塞肉
原料：
油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克（实耗50克）。
制作：
1.肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀待用。
2.油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。
3.锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
特点：脆松喷香。

二.酱爆油条丁
原料：
油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。
制作：
1.油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣! ，用粗盐炒熟后冷却，乳酱瓜切成细米粒状。
2.烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出。
3.趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
特点：酱香醇美。

三.鱼茸油条汤

原料：
油条两根，鳗鱼段250克，鸡蛋1只（用蛋清），青菜心三棵，木耳25克，葱末5克，姜末5克，黄酒15克，细盐5克，味精5克，生粉15克，肉汤750克，麻油10克。
制作：
1.油条切成1寸长的段，青菜心切成四瓣，与木耳一起洗净。
2.鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细茸，放入碗内，加蛋清和两调羹清水、盐，用力搅拌。待鱼茸拌上劲起粘性后，再加生粉拌匀。
3.锅内放肉汤后烧滚，加盐、味精、黄酒调好口味后，转小火。再在盛放鱼茸的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼茸，然后逐一放入汤内，至汤被再度烧滚后，撇去浮沫，淋上麻油即成。提醒：
油条虽好吃，常吃油条也有害处。油条香脆松软可口，诱人食欲，因此有些人常常把它做为早餐食用，有的人为了节省时间，一天全吃油条，殊不知这种做法有损健康，可引起未老先衰或痴呆，尤其是老年人，经常食用还会形成老年性痴呆。

TOP

rooloo

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 239
金币: 11942 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-8-22
最后登录: 2014-5-12

2楼大中小发表于 2006-9-28 16:38 只看该作者

0

油条做菜还是头一回看到.奇!!!!

TOP

longlong

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 25
金币: 1237 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-4-30
最后登录: 2017-11-12

3楼大中小发表于 2006-9-28 17:50 只看该作者

0

我在上海宝路酒家吃过一道菜，叫油条海鲜卷，做法跟炸油条塞肉一样，就是在把油条切成4段，每段里塞黄鱼做的馅，然后防入油锅炸。

TOP

梦里彪蟹该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-9-28 18:29 只看该作者 0 看来油条弄的明堂都和丁,洞有关!不过也喜欢晚餐来些不寻常的菜!
	TOP

lu1981

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 33
金币: 1635 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-4-2
最后登录: 2013-5-2

5楼大中小发表于 2006-9-28 21:35 只看该作者

0

怎么都是荤的呀?有没有素的??

TOP

新鲜派

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 28
金币: 1649 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-8-3
最后登录: 2020-6-13

6楼大中小发表于 2006-9-28 21:51 只看该作者

0

在南方我见过直接把油条放在盘子里当菜的，当时都晕了。

TOP

antou

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 97
金币: 4624 枚
威望: 1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-9-10
最后登录: 2013-10-11

7楼大中小发表于 2006-9-30 09:38 只看该作者

0

油条虽好吃，常吃油条也有害处。油条香脆松软可口，诱人食欲，因此有些人常常把它做为早餐食用，有的人为了节省时间，一天全吃油条，殊不知这种做法有损健康，可引起未老先衰或痴呆，尤其是老年人，经常食用还会形成老年性痴呆
但它很香呀,不管了吃了再说,活到100岁又能怎么样.你的朋友都死了就留你自己还有什么玩的.早死点也不怕的.小文说了:人生自古谁无死呀.吃的快活就算好.这是我的观点.不赞同的朋友别骂我.

TOP

bingohhm 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-9-30 16:01 只看该作者 0 油条做菜,偶都吃了N年了小时候还有丝瓜油条汤,小葱丝瓜汤. 美味啊! 那时候!
	TOP

mumaczq 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-10-1 07:38 只看该作者 0 吃过好几次了炒菜还可以
	TOP

sjzxx

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 80
金币: 4003 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2005-10-11
最后登录: 2024-12-10

10楼 大中小发表于 2006-10-2 11:08 只看该作者

0

在我们1家乡,用油条包千张也很好吃的.

TOP

[转帖] 早点吃的油条也可入菜

早点吃的油条也可入菜

油条做菜,偶都吃了N年了