[转帖] 杂锅烧鸭

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-3 12:11 只看该作者

杂锅烧鸭

本来想做啤酒鸭，网上搜索一番后发觉各种做法琳琅满目，调味料／配料搭配还真是百花齐放，看都昏了。还是走自己的一贯路线－胡搞！有什么放什么，也好吃的很。。。

材料：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

调味料：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。

做法：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。好香啊！！！

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