[转帖] 台北 歐華酒店─地中海廳

台北市林森北路的老字號歐華酒店裡，「地中海廳」以海陸主題菜餚與歐式Buffet，加上無限量供應的主菜，吸引不少大眾前來品嚐。



食物
提供地中海風格的歐式自助餐，菜色每週更新；主廚何行記具澳洲麗晶斯學院廚師認證，餐廳時常舉辦主題式的各國餐點週，週末另有午茶活動。
【自製奶油麵包Monkey Bread】以低酵母長時間發酵，口感鬆軟，並附上香味濃郁的北海道奶油，整塊麵包的大份量適合多人享用。
開胃菜以冷盤為主，口味獨特的【蕃茄燻鮭魚沙拉Tomato and Smoked Salmon Salad with Italian Sauce】以自製生燻鮭片、蕃茄丁拌上由羅勒、橄欖油、葡萄酒醋等調製成的醬汁，配合酸豆、醃橄欖，清爽開胃。
【自製燻鮭魚佐香橙橄欖油Home Made Smoked Salmon with Orange Olive Oil】以生燻鮭片及新鮮生菜搭配香吉士與橄欖油混製的醬汁，果香濃郁、滋味酸甜，讓人回味再三。
主菜【龍蝦佐甜辣蘋果醬Boiled Lobster with Sweet Chili Apple Sauce】現剖約300克的澳洲龍蝦，將蔥、蒜、奶油爆香之後加入高湯與龍蝦悶煮，恰到好處的火侯使蝦肉鮮甜且不失彈性。
【德國豬腳German Pork Knuckle】將醃過的豬腳以先蒸後烤的方式處理，與一般強調外皮酥脆的作法不同，肉質細嫩而不油膩，搭配帶有淡淡啤酒香的洋蔥啤酒醬，更添幾許優雅氣息。
【英式烤牛排Oven Roasted Ribeye】選用美國Choice級肋眼排，整塊約6至7公斤的牛排以海鹽及特製香料增添風味，底下鋪著各式蔬菜；肉片色澤呈現誘人的粉紅色，入口鮮嫩、細緻且多汁，並有牛肉原汁、紅酒醬、奶油芥末子等5種醬汁可選擇搭配。
店內固定供應6至7種甜點，其中【重乳酪起士蛋糕Riviera Cheese Cake】奶香濃郁、口感滑順醇厚，征服了無數甜點迷的味蕾。店內並提供十餘款中價位葡萄酒。