用料:
高筋面粉150g
低筋面粉100g
干酵母粉2g
盐5g
白砂糖30g
软化黄油30g
鸡蛋1个
红豆沙适量
做法:
1.将温水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2.将高筋面粉,低筋面粉,盐,白砂糖,黄油混合搅拌,在中间挖一个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间开始搅拌,然后揉成一个面团。
3.将面团放在光滑的桌面上,用力揉至光滑,将面团放在一个干净的碗里,然后用湿毛巾盖住碗,静置30~45分钟。
4.面团制好后,放在案板上,将面团分成若干小份。
5.将分好的小面团擀成厚面皮,包入适量豆沙馅,再包起成圆形,在烤盘上刷层油,放入做好的面团,在每个小面团上刷层蛋液,烤箱预热190度,放入烤盘烤15分钟即可。
