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[转帖] 辣味红酒烤羊排

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辣味红酒烤羊排

【所属菜系】 其他西餐

【特点】  味道浓郁,略带辛辣,夹带酒香。

【原料】   

特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

【制作过程】   

(1)将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天 (2)滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用 (3)青芦笋整支川烫,待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠,取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用
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  • btta 金币 +5 发帖辛苦啦! 2007-3-14 13:10

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  竟然是NO.1啊~~
呵呵 挺不错的 如果图片分辨率大一些就更好了~~
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  • btta 金币 -3 请不要使用第一等字样 2007-3-14 13:11

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用料和做法比较讲究,我学不会.呵呵

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Abasco辣椒酱4滴??
應該是 Tabasco 才對~

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看那个卖相相当不错呀,不知道味道如何

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