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[转帖] 姜葱炒蛤蜊【7p】

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姜葱炒蛤蜊【7p】

在市场见到有很大的花蛤王卖,要8元一斤,不过看起来很肥美,就买了。


蛤蜊
            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者,统称蛤蜊。白壳紫唇,或壳上有花纹,故称文蛤或花蛤。大小不等,形圆,其肉可食,味鲜美而营养丰富,其肉及壳均入药。蛤的种类虽多,但性能大至相近。
成分:  蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
蛤蜊肉:润五脏,止消渴,软坚散肿.,为营养晶,又为利尿药。壳粉(海蛤粉):治咳逆上气,项下瘿瘤,搐搦抽风,心气疼痛等。因其是有机钙质,能治胃酸过多,并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。


材料:花蛤一斤半,姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量
做法:
1、起油锅,将红椒、蒜爆香。
2、将花蛤下锅炒,下姜丝,然后添加适量的水稍煮。
3、花蛤开口后加入葱段,盐、生抽调味即可上碟







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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦! 2007-3-28 20:22

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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.

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