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[转帖] 大白菜炒腊肉

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-11-1 17:41 只看该作者

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大白菜炒腊肉

　　湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盘，小菜一碟，味道还真不错。

　　材料：腊肉、白菜、红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒、蒜头、鸡精等。

　　

　　做法：

　　1、将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。

　　

　　2、冬菇用温水发好，白菜切开。

　　

　　3、起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。

　　

　　4、加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。

　　

　　5、白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。

　　

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +16 发帖辛苦啦！ 2007-11-1 18:33

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发帖庆祝一下进来就有自信了随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头求vpn及使用教程日鸟屋所有和小情人老大^_^

yuyetianmo 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-11-1 23:25 只看该作者 0 10多年没吃过正宗的腊肉了。不过四川，贵州，湖南。各地的腊肉，我还是喜欢贵州的那个味道叫湖南，四川的要合我口味，所以各有喜好，我喜欢贵州腊肉多点。
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yf2006

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3楼大中小发表于 2007-11-5 11:44 只看该作者

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腊肉的味道更容易进入白菜里，可以多吃点素菜啦

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cnccc2001 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-11-5 13:29 只看该作者 0 可惜东北不容易买到好的腊肉！！谢谢楼主分享！收藏了。
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rootus

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5楼大中小发表于 2007-11-5 14:01 只看该作者

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色香味形并举才是正道，颜色值得商榷，换成鲜肉也不错

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binghu888 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-11-20 21:39 只看该作者 0 我们家腌的腊肉,没有熏制,不知做出来好吃不好吃啊?
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tangren

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7楼大中小发表于 2007-11-21 10:15 只看该作者

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白菜腊肉，都是我的最爱，一定学着做做。去饭店总是点萝卜干炒腊肉，味道也不错的。

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jason715

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8楼大中小发表于 2007-11-22 02:17 只看该作者

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这种腊肉好吃吗？还有卖相不怎么样好,一般吧

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mylmmmm

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9楼大中小发表于 2007-11-22 08:24 只看该作者

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这个湖南腊肉还行,感觉卖相不好,太黑
偶们家乡广西的腊肉是微黄透明的,单单清蒸都好可口,不腻的

还有腊猪头也爽呢

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zooz425

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10楼 大中小发表于 2007-11-22 10:13 只看该作者

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还是喜欢吃鲜肉腊肉嘛没感觉

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