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[转帖] 东坡肉

rwx168 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-10-12 20:15 只看该作者

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东坡肉

   材料：
   五花肉1000克，芥蓝菜100克。
   辅料：
   姜、葱各1支，大蒜1粒。

   调料：
   高汤6杯，酱油8大匙，冰糖6大匙，米酒3大匙，八角2粒，花椒1/4小匙。

   做法：
   1、五花肉和芥蓝菜洗净；葱洗净、姜切片，大蒜去皮。

   2、锅中倒适量油加热，放入五花肉炸至外皮呈金黄色捞出，切大块；锅中留1大匙油加热，放入芥蓝菜快炒至熟即可盛起。

   3、锅中倒入调味料煮滚，再放入五花肉、葱、姜及大蒜，小火煮3小时后熄火，盛在芥蓝菜上即可。（食全食美）
　
   强网视点：
   苏轼喜欢吃猪肉是非常出名的，以他名字命名的菜如“东坡肉”，如“东坡肘子”都是传世名菜，而且在后人的不断改进和各地人民的改进中也形成了各种口味，其实，“东坡肉”的制作上可以简单也可以复杂，今天我们只是介绍了东坡肉的一种制作方法，希望大家喜欢。

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tomcs

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2楼大中小发表于 2006-10-12 22:55 只看该作者

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吃过东坡肉，但不知道是否是地道的。看了做法之后，感觉没准把五花肉换成酱油五花肉会更美味！

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rockyii 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-13 01:15 只看该作者 0 回复 #1 rwx168 的帖子会不会太腻了？太腻的东西，现在没什么市场哦
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kidult20 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-10-13 21:14 只看该作者 0 肥而不腻我喜欢哈哈我比较喜欢吃东坡肘子不过这个肘子太小了
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ericlics

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5楼大中小发表于 2006-10-13 21:47 只看该作者

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好吃，好吃，
东坡肉最出名的是杭州楼外楼，不过有机会去福建的各位应该尝试当地的卤肉，可能更入味。

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wjy983

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6楼大中小发表于 2006-10-14 10:27 只看该作者

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怎么是整块的，我们吃的好像有切开啊

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gf77 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-10-16 16:54 只看该作者 0 引用: 原帖由 wjy983 于 2006-10-14 10:27 AM 发表怎么是整块的，我们吃的好像有切开啊楼主说了各地做法各有不同，估计是人家那的做法。偶没吃过整块的。改天试下
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sunynotw

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8楼大中小发表于 2006-10-16 19:56 只看该作者

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看着就饿了，刚吃过饭啊。得找点东西去吃。

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卡西莫多该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-1-6 19:26 只看该作者 0 :D 好像不错！马上去实施！
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