脆皮盐焗鸡


　　
　　
原料  

新鲜宰杀的土鸡，  事先风干水份或用干净的布块吸干水分
这一步非常重要哦

　　

　　

粗盐若干，以能盖住鸡为准（ 一定要粗盐，不能用精细盐  ）

　　大家看到我家的盐是黄黄的，是因为这是前几天用过的盐来的哦，刚买回来时是米白色的啦，那盐可反复的用上好几次的，一点也不浪费

　　


　　   

　　                     
第一步：炒盐  
　 烧热炒锅，把盐倒入，不停地翻炒，直到盐都烫手了

　

　　                 

　　                 

第二步：开小火焗鸡  
把炒热的粗盐铺一层在煲底

　　


　　

放入鸡，把炒热的粗盐均匀的盖在鸡面上，直到整个鸡都盖住了

　　

　　


　　

盖上煲盖，开小火慢慢的让鸡在里面焗上一段时间，这个时间大概要半个小时左右吧

　　


　　                  

第三步：除盐上碟   

大概半小时后把鸡拿出来，小心地去掉鸡上面的盐粒

　　

　　


　　

上碟啦~诱人啦
　　



　　


　　
　　

不用东西包住只鸡.用那么多盐.鸡会不会太咸阿