散步的风

  *********熘腰花**********







1：猪腰3个，从中间剖开，去掉腰骚部分

2：斜横刀切，底部不要切断

3、4：然后正着刀切，与刚才的刀口呈斜十字

5：切2刀之后，第3刀连底切断，成腰花

6：将且好的腰花放入碗中





1：切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀，腌半个小时

2：辣椒、洋葱、葱末、姜片、蒜片

3：锅内置油烧热，倒入腌好的腰花迅速过油，表面变色后捞起，沥去油

且好的辣椒、洋葱入油锅过油，捞出，沥去油

4：锅底置油烧热，入葱末、姜片、蒜片炒出香味

倒入一汤匙香醋，然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱

同时加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅