[转帖] 普洱茶烧五花肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-25 07:37 只看该作者

普洱茶烧五花肉

上乘的肋条肉1000g（五花肉）

熟普茶汤代替酱油

少油煸炒

注入茶汤

大火煮沸

小火慢炖

汤汁多少根据时间控制

待出锅

口感顺滑，油光十足，入口即化，无口干，略有茶香．

需要注意的是收水速度比酱油烧法快，上色也比酱油快，如需要保留十足的茶香，建议不放料酒。

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2楼大中小发表于 2006-12-25 16:53 只看该作者

这个也不错，估计茶香还可以解去部分油腻，谢谢楼主

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hszts 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-12-25 17:03 只看该作者 0 楼主，我这里看不到图，是否图片挂了？
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khw3

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4楼大中小发表于 2006-12-25 17:49 只看该作者

感觉应该不错，楼主我最近在减肥，正在喝60元/斤的那种分开包装的小茶球，汤色是很浓，很重，不过没有什么茶味呀，很淡的。

减肥，刮油不错，喝普洱茶。

炖肉，没尝试过----------

还搁其他啥佐料，说说看，除了葱，姜，八角和最后放盐

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