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[转帖] 原味酸辣粉制作

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原味酸辣粉制作

 原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

制作方法:

1.干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5.把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

注意事项:

1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。
2.调料很多,每种调料的用量需要适当把握。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +20 辛苦了! 2006-12-25 08:35

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我要吃。。开做。。。:D

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这个区简直不能待了,东西看起来都那么诱人食欲,汗!难道是我太谗?

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