siwenbai

水煮牛肉图解[图文]

材料：
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。


锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。


余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底


锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色


加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。


肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.


另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成

好文章,正需要这个呢

wuyehefe

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！