| 东坡肉 |
材料： 五花肉1000克，芥蓝菜100克。 辅料： 姜、葱各1支，大蒜1粒。 调料： 高汤6杯，酱油8大匙，冰糖6大匙，米酒3大匙，八角2粒，花椒1/4小匙。 做法： 1、五花肉和芥蓝菜洗净；葱洗净、姜切片，大蒜去皮。 2、锅中倒适量油加热，放入五花肉炸至外皮呈金黄色捞出，切大块；锅中留1大匙油加热，放入芥蓝菜快炒至熟即可盛起。 3、锅中倒入调味料煮滚，再放入五花肉、葱、姜及大蒜，小火煮3小时后熄火，盛在芥蓝菜上即可。（食全食美） 强网视点： 苏轼喜欢吃猪肉是非常出名的，以他名字命名的菜如“东坡肉”，如“东坡肘子”都是传世名菜，而且在后人的不断改进和各地人民的改进中也形成了各种口味，其实，“东坡肉”的制作上可以简单也可以复杂，今天我们只是介绍了东坡肉的一种制作方法，希望大家喜欢。 |
