标题: [转帖] (转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤 [打印本页]

---

作者: qdsb    时间: 2006-12-1 04:35     标题: (转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉

菠萝一只，取肉切块，用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。



猪肉切块，调料腌制后，裹蛋清、淀粉糊炸过。





青红辣椒切块



热油爆葱末，加番茄酱翻炒，放入辣椒、菠萝，加少许水，放调料，大火炒熟，加入猪肉，翻匀勾芡即可。







烩油条

油条两根切小段



香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁



先炒香菇，然后放入其它配料，加盐、辣豆豉等调料和少许开水，放入油条段翻炒，大火焖2分钟即可。







尖椒皮蛋



小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀，还要洗。如果用一根细线，一头咬着，一手拉紧，用线把皮蛋切割，既快又方便。

把辣椒块放在热锅里干焙，不要放油，焙出水分，辣椒比较香。





辣椒和皮蛋装盘，将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁，浇上即可。







冬瓜干贝汤

干贝用冷水浸泡3小时，温水洗净，蒸10分钟，然后撕成丝。





冬瓜去皮切成丝



锅里放少许油烧热，放入冬瓜丝炒两分钟，加鸡汤，滚开后撇去浮沫，放入干贝丝，文火煮20分钟，加盐、白胡椒粉适量，勾一点稀芡汁即可。







今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物，阿拉伯甜点，超大的盒子装了五个小点心，味道很不错：

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://162.252.9.15/bbs3/)

Powered by Discuz! 7.2