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标题: [转帖] (转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇 [打印本页]

作者: qdsb 时间: 2006-12-1 04:43 标题: (转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾

买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。

做法：

1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。

2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。

做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈

味增汤

用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。

做法：

滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。

烤蘑菇

每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。

这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧

做法：

1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。

2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。

3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。

喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉

作者: btta 时间: 2006-12-1 07:12

楼主，一贴只能介绍一道菜。
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

作者: qdsb 时间: 2006-12-1 07:53

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
楼主，一贴只能介绍一道菜。
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

作者: btta 时间: 2006-12-1 20:51

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表

楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

唔！改了啊。

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