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作者: qdsb 时间: 2006-12-2 02:11 标题: (转贴) 红酒牛排

红酒牛排

原料：

牛排，洋葱，红葡萄酒

做法

1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。

用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。

2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。

3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。

4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。

5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。

中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。

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