SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] [转帖]酱黄瓜 [打印本页]

作者: btta 时间: 2006-12-2 08:07 标题: [转帖]酱黄瓜

酱黄瓜

原料：小黄瓜5斤，酱油一代，香醋半袋，大蒜2头，姜一块，干红辣椒，白糖，高度白酒各适量
做法：
1、黄瓜洗净，沥干水，切段，用盐腌出水（1-2天），发蔫，晾干
2、酱油煮沸，放白糖，晾凉，再放入醋，配成酱汁儿；蒜，姜切片，辣椒切段（丝）
3、将黄瓜码放入器皿中，放一层辣椒，蒜，姜片，再放黄瓜，如此这般，浇上酱汁，滴白酒，腌2-3天即可。
操作体会：
1、腌黄瓜时最好压上重东西把水分压出来,最好能稍微晒一下,外表干一点.
2、将黄瓜控干以后放在调好的酱油汁里，注意酱油要覆盖黄瓜，否则容易坏。
3、腌好后，找一干净容器，装好，放冰箱里慢吃。
4、注意还是要忌生水，油哦。