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标题: [转帖] 蒜香鹌鹑蛋 [打印本页]

作者: 风萧 时间: 2006-12-15 17:22 标题: 蒜香鹌鹑蛋

蒜香鹌鹑蛋

材料：

鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干

　　

　　

鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用

　　

　　

锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐

　　

　　

将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面

　　

　　

另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`

炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~

　　

作者: duanxueh 时间: 2006-12-21 14:33

这个原料和做法都比较简单
比较适合我来尝试下

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