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标题: [转帖] 原味酸辣粉制作 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2006-12-25 07:46 标题: 原味酸辣粉制作

　原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

制作方法：

1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

注意事项：

1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。
2.调料很多，每种调料的用量需要适当把握。

作者: godwin 时间: 2006-12-25 15:38

我要吃。。开做。。。:D

作者: hszts 时间: 2006-12-25 16:52

这个区简直不能待了，东西看起来都那么诱人食欲，汗！难道是我太谗？

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