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标题: [转帖] 牛肉炒杏鲍菇 [打印本页]

作者: 美猴王 时间: 2006-12-25 13:51 标题: 牛肉炒杏鲍菇

材料：
　　牛肉片 160g
　　杏鲍菇 2个
　　四季豆 80g
　　大葱　1小段
　　蒜头　1瓣

调料:
　　油　　2小匙
　　生粉　1小匙
　a)酱油　1小匙
　　酒　　1小匙
　　胡椒　少量
　b)酒　　2小匙
　　蚝油　1小匙
　　酱油　1小匙
　　咖喱粉 1/4小匙

做法：

1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片

2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片

3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒

4）加入杏鲍菇，葱片继续炒

5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可

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