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标题: [转帖] 台湾小吃-卤肉饭 [打印本页]

作者: jmsxm 时间: 2007-1-7 12:54 标题: 台湾小吃-卤肉饭

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。

那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

作者: tonylv 时间: 2007-1-7 20:25

只是没机会去台湾,有机会一定试试卤肉饭!

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