SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 六种寿司卷做法 [打印本页]

作者: 落叶归根 时间: 2007-4-22 14:31 标题: 六种寿司卷做法

六种寿司卷做法

天麸罗卷寿司

原料：天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。

制作方法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。

2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。

营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值

樱桃小丸子

原料：米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。

制作方法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用。

2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可。

营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退

北极贝寿司

原料：北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法：

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

金枪鱼沙拉卷寿司

原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

制作方法：

1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。

3.放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷（用专用竹帘挤压成形）覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。

营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。

章鱼寿司

原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。

制作方法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.将章鱼用盐水洗净。

3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。

4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素

金枪鱼寿司

原料：生金枪鱼、米饭、寿司醋。

制作方法：

1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用。

3.把拌好的寿司饭捏成到梯形，将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值

作者: 希腊 时间: 2007-4-22 14:49

看起来好小巧啊，好不好吃先不说，卖像不能不承认是一等一的，有点英国甜点的感觉，日本的鱼生制作上尽量保持了原汁原味，但还是很受各国食客的追捧和赞美，想来调味的酱汁应该很独到，加浅醋的饭微酸，吃食的精美小巧，也更能激发食欲，而且成本不会很高，利润空间很大啊:s_20:

作者: 落叶归根 时间: 2007-4-22 22:11

谢谢楼上兄弟捧场，想吃啥我给做:s_22:

[ 本帖最后由落叶归根于 2007-4-22 10:13 PM 编辑 ]

作者: 丫頭大寶 时间: 2007-4-22 22:15

东西卖相不错，好吃不好吃再议了:s_22:
我想吃啥LZ给做哈:s_9:

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.15/bbs3/)