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591101ls 发表于 2011-3-10 09:43   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--四季豆炒牛肉[6P]



烹制方法　

材料：四季豆、牛肉、陈皮
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、酱油



1　顺纹理将牛肉切成薄片，用料酒、油、盐、糖调味，腌制10分钟



2　陈皮用水浸泡至回软，待用



3　四季豆摘洗干净后，用开水焯至变色，捞出待用



4　烧热油锅，将牛肉炒至六成熟，放入陈皮吊味，盛起



5　锅内留余油，放入四季豆炒香后倒入牛肉同炒，用酱油调味，加少许水焖煮一下后，即可起锅
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wjwjwb 发表于 2011-3-10 13:58   只看TA 2楼
很实用的私房菜，就是不知道放进陈皮，味道是不是有点奇怪，还是要谢谢楼主
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shituxitong 发表于 2011-3-10 14:01   只看TA 3楼
图文并茂，很详细的做菜方法，谢谢楼主，明天试试看~
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  • mkopji 金币 -1 万能 2011-3-10 21:02
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m1a101 发表于 2011-3-10 14:09   只看TA 4楼
不习惯做菜放陈皮阿,这菜很简单阿,感谢分享
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qq2990525 发表于 2011-3-10 16:39   只看TA 5楼
在朋友家朋友做过，味道不错，很喜欢。现在看到详细的介绍，这回可以自己做了。
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zjzxch 发表于 2011-3-10 16:48   只看TA 6楼
这道菜不复杂，味道也不错，切牛肉顺着纹理很重要，否则很难嚼。
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qihe184537 发表于 2011-3-10 17:00   只看TA 7楼
今天跟楼主学了一手，支持楼主红心送上了。
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  • mkopji 金币 -1 万能 2011-3-10 21:02
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-10 17:45   只看TA 8楼
应该秀一张成品照，馋死他们！弱弱的问下四季豆是个什么啊
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faagot 发表于 2011-3-10 21:56   只看TA 9楼
陈皮不放，改成葱段也不错，再放姜 估计很香
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-10 22:34   只看TA 10楼
这个四季豆是否和豇豆一个概念啊，看上去很不错，饭店里也是经常有的
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