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cqsz2005 发表于 2011-3-10 22:52   只看TA 11楼
未煮熟的四季豆中含有皂素，炒四季豆的时候，可以先用水焯一下再下锅，炒到四季豆颜色不再翠绿，开始发黄就能起锅了
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黯然心碎 发表于 2011-3-11 01:01   只看TA 12楼
陈皮放了起什么作用呢楼主，那个四季豆是用扁的好还是圆的好呢？
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-11 13:09   只看TA 13楼

回复 1楼 的帖子

己做出来的东西，未必就比外面卖的差，自己做出来的才叫香嘛
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地头蛇 发表于 2011-3-11 13:43   只看TA 14楼
四季豆一定要抄熟哦，否则容易中毒。但是和牛肉一起做味道不知如何。
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zzipsa 发表于 2011-3-11 13:49   只看TA 15楼
放進橙皮，口感不知道好不好，等過些天試試。
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365wowo 发表于 2011-3-11 14:12   只看TA 16楼
引用:
原帖由 gwq000312 于 2011-3-10 22:34 发表
这个四季豆是否和豇豆一个概念啊，看上去很不错，饭店里也是经常有的
四季豆和豇豆不是同一个品种。四季豆又叫菜豆、架豆、刀豆，北方也叫豆角，是餐桌上的常见蔬菜。无论单独清炒、干煸，还是烧肉、烧排骨，亦或是焯熟凉拌都行。还有将比较老的四季豆用白水同土豆煮汤的。
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jrxzl 发表于 2011-3-11 14:21   只看TA 17楼
刀嘜纯正玉米(粟米)油。。。必须用这个牌子？
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axl8014 发表于 2011-3-11 14:21   只看TA 18楼
图片有点小，四季豆是什么啊，是普通的豆角吗？
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小光87 发表于 2011-3-11 14:38   只看TA 19楼
这个看起来蛮简单的   原料也都容易买到   而且我老婆最喜欢吃的就是牛肉  有空的时候试一试哈 还有 楼主 就是想问哈  那个油只能用那一种吗？
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左翼 发表于 2011-3-11 20:02   只看TA 20楼
就是啊   干嘛放陈皮呢   感觉怪怪的
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