cqsz2005

未煮熟的四季豆中含有皂素，炒四季豆的时候，可以先用水焯一下再下锅，炒到四季豆颜色不再翠绿，开始发黄就能起锅了

黯然心碎

陈皮放了起什么作用呢楼主，那个四季豆是用扁的好还是圆的好呢？

己做出来的东西，未必就比外面卖的差，自己做出来的才叫香嘛

地头蛇

四季豆一定要抄熟哦，否则容易中毒。但是和牛肉一起做味道不知如何。

zzipsa

放進橙皮，口感不知道好不好，等過些天試試。

365wowo

引用:

原帖由 gwq000312 于 2011-3-10 22:34 发表
这个四季豆是否和豇豆一个概念啊，看上去很不错，饭店里也是经常有的

四季豆和豇豆不是同一个品种。四季豆又叫菜豆、架豆、刀豆，北方也叫豆角，是餐桌上的常见蔬菜。无论单独清炒、干煸，还是烧肉、烧排骨，亦或是焯熟凉拌都行。还有将比较老的四季豆用白水同土豆煮汤的。

jrxzl

刀嘜纯正玉米(粟米)油。。。必须用这个牌子？

axl8014

图片有点小，四季豆是什么啊，是普通的豆角吗？

小光87

这个看起来蛮简单的   原料也都容易买到   而且我老婆最喜欢吃的就是牛肉  有空的时候试一试哈 还有 楼主 就是想问哈  那个油只能用那一种吗？

左翼

就是啊   干嘛放陈皮呢   感觉怪怪的