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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-13 13:19   只看TA 51楼
楼主啊，你让准备的花椒油，怎么没说什么时候放啊？出锅后淋明油用吗？
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笑道 发表于 2011-2-13 17:15   只看TA 52楼
楼主这道菜不错啊，制作方法也简单，看着就很开胃
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tianxingzhe56 发表于 2011-2-13 21:26   只看TA 53楼
看起来很好吃的样子，那个辣子应该用哪种？
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251523568 发表于 2011-2-15 22:55   只看TA 54楼
麻婆豆腐一道很有名的菜阿，不过自己一直不会做，感谢楼主分享方法阿`
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-16 18:43   只看TA 55楼
喜欢吃豆腐哦，哈哈，我是四川人撒，学会了露一手
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-17 00:43   只看TA 56楼
自己学着做，曾经吃过两次，感觉味道不错，打算有时间再做，所以向大家推荐！！
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xufu 发表于 2011-2-17 01:37   只看TA 57楼
这道菜豆瓣酱很关键，用不同牌的做出来味道差很多，楼主做的色泽很好，味道应该很不错。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-19 23:00   只看TA 58楼
楼主的麻婆豆腐挺漂亮，可是跟正宗的麻婆豆腐做法不大一样
麻婆豆腐中间要勾三次芡，用的肉末是牛肉，最后加的是蒜苗而不是葱花。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-19 23:02   只看TA 59楼
对了，补充一点，根据我的经验，
豆瓣酱要先于肉末放下去炸一下，
否则会有一股豆瓣酱的生臭味。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-2-19 23:41   只看TA 60楼
咱先不说口感，单这个颜色看上去就那么诱人
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