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简介武昌鱼的细腻鱼肉配上可口的配菜，再加上诱人的调料
用料

一条武昌鱼	300克木耳
100克黄豆芽	100克腐竹
100克金针菇	100克熟花生
150克火锅底料	50克花椒
50克辣椒	半勺糖
两勺黄豆酱	半瓶啤酒
两片香叶	适量醋
两头大蒜	适量姜

做法

• 1

  武昌鱼两面都用刀斜着划几刀，塞上姜片用料酒腌制半小时
  

• 2

  锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把鱼两边都煎黄。
  

• 3

  把木耳铺入烤盘把煎好的鱼放在木耳上，再把金针菇黄豆芽腐竹盖在鱼上
  

• 4

  开始制作汤料，把火锅底料与黄豆酱炒出红油。
  

• 5

  把蒜瓣与配料都放入锅中，炒出香味。
  

• 6

  倒半瓶啤酒，熬制三分钟关火。
  

• 7

  熬好的汤汁倒入鱼的上方。
  

• 8

  烤箱开火180度预热三分钟，把温度调到220度烤半个小时就可以出炉了。把熟花生与香菜撒在鱼上。
  

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烤武昌鱼是去夜市必点的一道菜，火锅底料和黄豆酱搭配也是不错的酱料搭配。