清疯

首先第一个美食就是浑源凉粉，这个凉粉是用土豆淀粉而作为原料制作而成的，而且吃起来是又白又细相当的可口，放在手中也是滑溜溜的，感觉吃起来真的非常的q弹，真的是吃了一碗还想吃第二碗。



第二个美食就是刀削面，其实大家应该对这种面特别的熟悉了，主要是因为这个面它的形状特别的宽，而且吃起来非常的有嚼劲，所以说大家有些时候也会爱上吃刀削面。



第三个美食就是羊杂在大同吃羊杂的吃法比较粗俗一点，主要是用大锅制作而成的连汤和料都会一锅煮成，感觉就像是在吃大杂烩一般的，而且吃起来也不拘于一些形式所以说就比较随意一点。



第四个美食就是黄糕，这个糕点在大同是比较常见的一种食品了，它主要的原料就是黄米面，而且还要用温水和面再上蒸笼去蒸，不过和面的话还是要有一定的要求的，就必须在面的表面上抹上一些麻油，这样就不会让面的表皮干裂，而且最好要把这些糕面分成一小块的形状就可以了，这样做的话也比较容易入口一些。



第五个美食就是豆腐干，对于豆腐干大家应该是不陌生的，其实这是大同的一种特色小吃，并且它是其中味道很齐全的一种美食，在很多宴席当中可以拌凉菜炒热菜等等，而且这个豆腐干是分为咸的和熏的两种味道，不过这两种味道的感觉又是不一样的，因为咸的豆腐干又会分为豆腐干和豆腐筋两种品种，所以说才会有不同的口感。



第六个美食就是关于大同的涮羊肉火锅，确实是里面的汤料十足，而且里面找的一些羊肉都是非常香的，而且肉质也是相当的细嫩，在外形这方面也是非常的有特点在吃的时候蘸料也是相当多的，可以配上一些芝麻酱，辣椒油，酱油，香油，香菜等等的辅料，吃起来确实是香味扑鼻，而且口感也是相当不错的。



第七道美食就是山西的莜面，这个面食的形状确实是很少见的，但是它的制作方法也是很简单的，主要是用炒熟了的莜面粉儿磨制，然后和面也是要用有温度的水，再将或好的面切成面条再拿到锅上去蒸，吃的时候可以是冷拌也可以是用热油给浇熟，味道确实是相当的鲜美，这个莜面确实也是当地的一种特色面食，喜欢的朋友到那边可以去尝试吃吃，味道相当巴适。