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先把需要的食材提前准备。 西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。 胡萝卜去皮切薄片，胡萝卜一丢丢即可这里主要是为了配色。 锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。 焯西兰花时可以加一点点橄榄油跟食盐，防止西兰花变色。 加一点点食盐。西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。 西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。 加入酱油调味。 少许香油。 蒜泥。 喜欢吃辣可以来点辣椒油非常香哦。

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