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[转帖] 酱大骨[11P]

wsddg

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1楼大中小发表于 2021-8-11 14:01 只看该作者

酱大骨[11P]

步骤1
大骨冷水入锅，加姜片和料酒

步骤2
煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分

步骤3
热锅起油，下大骨，煎至两面微焦

步骤4
倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒

步骤5
加一勺黄豆酱

步骤6
淋上料酒

步骤7
淋入生抽翻炒

步骤8
倒入清水没过大骨

步骤9
换高压锅，加上两片香叶和葱结

步骤10
加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可

步骤11
酱香浓郁，咸甜适中能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒

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观海听涛金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-8-11 16:23

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sg1217

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2楼大中小发表于 2021-8-12 23:04 只看该作者

吃肉就喜欢吃酱骨或者大排之类的，整块用高压锅压好，直接整块咬着吃，感觉很满足。

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柑橘柠檬

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3楼大中小发表于 2021-8-13 15:35 只看该作者

看图片很有生活气息，烟火味道，以前很喜欢做，现在忙是没有时间。

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onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2021-8-13 19:28

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L258533226

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4楼大中小发表于 2021-9-13 21:42 只看该作者

这酱骨我东北弟兄给我做过一次，爽是真的爽，但是吃多了容易腻歪

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huangjinlang

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5楼大中小发表于 2021-9-17 20:23 只看该作者

酱骨头自然是非常喜欢吃的，但给我印象最深的还是小时候在农村亲戚家吃的炖猪骨头。只放盐，没有其他佐料，用农村大铁锅炖，那味道简直了，现在想这样吃的话味道差太多了，因此用重口味的酱料才可以让人有食欲

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-9-17 20:29

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