因为无知

简单美味电压力饭锅蛋糕的做法
步骤step
1

食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。
步骤step
2

用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。
步骤step
3

蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。
步骤step
4

蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散，依次加入玉米油、牛奶分别搅拌均匀。
步骤step
5

筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
步骤step
6

冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。
步骤step
7

用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
步骤step
8

取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
步骤step
9

倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。
步骤step
10

蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
步骤step
11

盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
步骤step
12

蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
简单美味电压力饭锅蛋糕的成品图







简单美味电压力饭锅蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡蛋4个，约252克。黄油适量，用来擦擦电压力饭锅内胆，薄薄擦一层即可。
2、取蛋糕时戴隔热手套，防止烫伤。

asd771122

原料很天然，就是打发不起来，建议还是放一些蛋糕油，可以把松软口感提升不少

aptx48690123

这个应该是那个起司蛋糕吧，看到过蛮多的用电压力饭锅制作的，但是不知怎么滴，自己的就是做不出来

happy17apple

这个蛋糕做法不错，想问下奶油就是蛋清打发的么？需要加其他赔料么？

casle

不错的   点个赞

casle

h09kkal

这个不加点白糖估计效果差很多，曾用烤箱试过，压力锅倒是个新思路。

365wowo

以前见过有用压力锅烙面饼的，发面时间短，松软、可口，没想到还可以用来做蛋糕。就是用料和工艺要复杂点，尤其是搅拌上要下功夫

absm

这种做法打发的难度要高一些，出锅也容易塌，有简单点的做法么？

1714340562

看图片这个蛋糕做的不成功  已经塌了  跟发糕一样  没有弹性  问题出在电饭锅上   不能直接煮饭40分钟  锅预热后倒糊糊  煮饭10分钟闷10分钟 然后再来一轮 不熟可以再来一轮  出气口要用湿抹布盖住  这样会好很多