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“今天给大家分享一道特别下饭的菜，板栗红烧肉，板栗吸收了红烧肉的汤汁，香糯入味，红烧肉色泽红润、肥而不腻、入口即化超级下饭。”

食材明细
主料

• 五花肉850g
• 板栗12个

辅料

• 大葱半颗
• 生姜1块

调料

• 干辣椒段适量
• 香叶2片
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒粒适量
• 山楂干4片
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 老冰糖适量
• 料酒2勺

• 甜香口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

板栗红烧肉的做法步骤

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  1

  
  准备食材。
  
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  2

  
  五花肉洗干净放锅里加水，料酒，大葱，生姜和辣椒段水开焯水十分钟。
  
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  3

  
  取出切大块。
  
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  4

  
  大葱切断，生姜切片，准备香叶，桂皮，八角，老冰糖，干山楂片。
  
• 
  

  5

  
  锅中烧水，将板栗焯水五分钟去皮。
  
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  6

  
  锅中倒油，冰糖放进去炒成焦糖色。
  
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  7

  
  五花肉放进去炒至变黄。
  
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  8

  
  将所有配料放进去炒出香味。
  
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  9

  
  里面加生抽，老抽，料酒。
  
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  10

  
  翻炒均匀。
  
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  11

  
  加开水大火烧开煮半小时。
  
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  12

  
  板栗放里面再20分左右。
  
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  13

  
  加少许盐再煮五分钟。
  
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  14

  
  关火。
  
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  15

  
  是不是很诱惑。
  
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  16

  
  再来张近照。
  

小窍门
板栗用开水煮一下好去皮。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-11-27 19:30(GMT+8) 编辑 ]