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标题: [转帖] 冻豆腐炒三丁[13P] [打印本页]

作者: 龍行天下鬼 时间: 2018-11-23 08:39 标题: 冻豆腐炒三丁[13P]

食材明细
主料

辅料

冻豆腐炒三丁的做法步骤

使用的厨具：炒锅

作者: shou123shou123 时间: 2018-11-23 18:22

图上看着怎么都感觉是面筋，我自己冻得豆腐都没有那么好的蜂窝感，这个菜关键还是冻豆腐，求冻豆腐技巧。

作者: lili809181 时间: 2018-11-23 20:04

不知道冻豆腐的口感如何，毕竟一直吃的都是内脂豆腐。

作者: renchmina 时间: 2018-11-24 08:40

这个冻豆腐炒三丁这道菜做的还是蛮有创意的啊，其实很多人非常喜欢吃冻豆腐的，相信这道菜的味道肯定是很不错的额a

作者: kuang13 时间: 2018-11-24 20:49

冻豆腐都是炖着吃的，炒着吃还真是蛮有创意的！冻豆腐的好吃就在于蜂窝眼可以充分吸收汤汁中的味道，这么炒着吃不知道味道怎么样，反正看着是挺不错的

作者: zhanggji 时间: 2018-11-24 21:27

传统的宫保鸡丁，讲究一个脆字，入口回味无穷，使用冻豆腐丁，可能达不到这样的效果

作者: ZZXXeee8912 时间: 2018-11-24 22:56

冻豆腐炒是真没味道，原来我自己也做过，建议用盐水单独煮一会

作者: 多位 时间: 2018-11-24 23:19

我没试过下次自己试试看怎么做这个

作者: 幽冥 时间: 2018-11-25 09:26

冻豆腐我们这里一般都是炖菜，冻豆腐有些孔可以更好的吸收汤汁

作者: 框框 时间: 2018-11-25 13:57

因为冻豆腐的材质疏松，一般用于炖菜的配菜。
不建议清炒。

作者: sg1217 时间: 2018-11-25 15:01

看图片还以为是宫保鸡丁呢，冻豆腐很入味，火锅最爱，不过炒菜也很不错的。

作者: dlxq 时间: 2018-11-28 19:43

非常新颖的做法，以前冻豆腐都是用来和白菜一起炖汤用，从来没有炒过。但看楼主图片里的冻豆腐虽然有蜂窝气孔，但比较紧实，豆腐质量应该不错，一般的豆腐冻不出这种效果，那就容易炒碎了。

作者: cyx1999 时间: 2018-11-29 17:37

看起来就是很不错的了，特别适合喜欢喝酒的朋友当下酒菜了。

作者: Toni77 时间: 2018-11-30 00:05

这个应该推荐，其实豆腐冷冻后营养价值更高！

作者: qq591503 时间: 2018-11-30 02:29

我想问下冻豆腐是什么，你这菜名也是第一次听

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