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标题: [原创] 兄弟们，有没有啥做起来方便又好吃的家常 [打印本页]

作者: Pleasepm 时间: 2021-3-22 04:15 标题: 兄弟们，有没有啥做起来方便又好吃的家常

一个人住，天天做猪肉炒土豆，不想再见到这玩意了hhh

作者: lierzhou 时间: 2021-3-22 23:59

家常菜比较方便的很多：
炖菜：白菜猪肉顿粉条，简单易上手，基本不会翻车！水煮肉系列也简单易学，还有炖牛肉，生牛肉不会处理可以用熟牛肉！还有红烧鱼，也很简单！
小炒：炒土蛋丝，清椒炒蛋炒肉丝，西红柿炒蛋，也简单易学食材也简单，做出来口味也差不了！

作者: wzhuan 时间: 2021-3-24 20:15

这个要看你对方便是怎么定义的了，个人感觉做饭最麻烦的是备菜，其次才是开火
所以要一片片叶子分开清洗，或者切片切丝的菜都不算太方便
蔬菜里处理比较方便的比如韭黄、豆芽、菠菜
荤菜里就是鸡蛋，排骨、鸡翅之类的
然后排列组合一下：炒鸡蛋、韭黄鸡蛋、炒豆芽、菠菜鸡蛋汤、排骨汤、可乐鸡翅之类的都可以吧

作者: maogesong 时间: 2021-3-25 02:29

方便米饭挺省事的

作者: hj516427725 时间: 2021-3-26 18:49

去超市买那种自热火锅最方便，而且味道还很好????

作者: knightdavid 时间: 2021-3-26 22:15

可以做西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、蒸鱼这几个都是比较简单的，还可以煲汤，例如萝卜炖筒骨、红萝卜鸡汤

作者: 春铭 时间: 2021-3-27 23:35

水蒸鸡蛋，鸡蛋加水搅拌，加点盐，放在锅里蒸五分钟即可

作者: yangfan20210 时间: 2021-3-28 08:25

肉沫豆腐吧超市买好随便抄抄又下饭

作者: 叼知唔带套 时间: 2021-3-28 10:38

泡面➕海鲜绝对土豪，还方便配料都不用自己下哈哈

作者: meng21416292 时间: 2021-3-29 19:16

青椒炒鸡蛋好吃又下饭简单且方便

作者: bbqefd 时间: 2021-3-30 14:23

我个人比较能吃辣，所以家里常备青椒，我个人比较喜欢的家常菜是炒酸豆角，从老家带的老坛盐水，兑上水，加上半包盐，泡上两个多月的才够味，捞出来，洗干净（清水冲几下就行，不能泡），然后拿那种特别辣的青椒，切段，热油爆炒半分多钟就能出锅，贼香

作者: yyx86sj84 时间: 2021-3-30 20:30

西紅柿炒蛋，時間快又不麻煩

作者: 白六少 时间: 2021-3-31 10:05

番茄炒蛋，炒青瓜

作者: 537rose 时间: 2021-3-31 12:38

西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、蒸鱼炒鸡蛋、韭黄鸡蛋、炒豆芽、菠菜鸡蛋汤、排骨汤、可乐鸡翅之类的都可以吧

作者: ccc1890 时间: 2021-4-4 16:20

鸡蛋柿子，韭菜鸡蛋，猪肉粉条，大辣椒炒肉等小炒，咖喱土豆，白菜豆腐，猪肉炖粉条这些炖菜感觉都挺简单的。

作者: zhaowang 时间: 2021-4-4 19:09

素菜的话个人感觉青椒炒肉、海米西葫芦、西红柿炒蛋、炒芹菜做起来比较方便
荤菜的话我推荐排骨炖莲藕，排骨焯水，和莲藕一起下锅，炖上半小时就OK了，汤汤水水比较下饭。

作者: zhaowang 时间: 2021-4-4 19:14

素菜的话个人感觉青椒炒肉、海米西葫芦、西红柿炒蛋、炒芹菜做起来比较方便
荤菜的话我推荐排骨炖莲藕，排骨焯水，和莲藕一起下锅，炖上半小时就OK了，汤汤水水比较下饭。

作者: zhaowang 时间: 2021-4-4 21:50

素菜的话个人感觉青椒炒肉、海米西葫芦、西红柿炒蛋、炒芹菜做起来比较方便
荤菜的话我推荐排骨炖莲藕，排骨焯水，和莲藕一起下锅，炖上半小时就OK了，汤汤水水比较下饭。

作者: bkinsect1267 时间: 2021-4-4 22:28

瓜片炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，肉酱，这几个菜都很好做，尤其肉酱就着过水面条，非常棒

作者: a385917705 时间: 2021-4-5 08:37

用红烧鸡汤加水泡方便面，味道超鲜

作者: 3377029 时间: 2021-4-5 10:34

回锅肉不香吗？
带皮三线肉烙过皮，清洗干净下锅煮，水里加料酒葱姜花椒，水开后煮到筷子能轻松插进肉里捞出洗净放凉，切成肥瘦相间的薄片，再另配洋葱青椒等切片或切丝，也可以加豆干胡萝卜等搭配
下猪油将切好的肉片爆香，加入豆瓣炒香，老抽或者糖色提色，加入备好的素菜
香！

作者: h09kkal 时间: 2021-4-5 21:42

超市里买搭配好的净菜，卫生又方便

作者: seseyongman 时间: 2021-4-5 22:39

最简单的就是西红柿炒鸡蛋，别看简单，很多种搭配。另外，把西红柿炒出水，然后跟别的才乱炖，也好吃，尤其是加点肥牛。

作者: zhqh123456789 时间: 2021-4-6 01:29

其实买点猪蹄，牛肉之类的再配点鸡蛋、豆干直接卤上就很方便，一次一大锅还方便简单

作者: qt628 时间: 2021-4-6 01:57

西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝，回锅肉都可以

作者: didongxu 时间: 2021-4-6 18:01

我建议是猪心炒辣椒，猪心切片用水烫熟，加姜蒜青椒翻炒，酱油烹一下出锅，猪心比猪肉便宜多了

作者: 携书提剑 时间: 2021-4-6 19:50

番茄炒蛋，手撕包菜，酸辣土豆还有我最喜欢的尖椒炒荷包蛋（你可以搜一搜很好吃的）

作者: 钢铁天使 时间: 2021-4-6 21:01

个人见解：烹调难度，蔬菜＞菌类＞鸡鸭＞猪牛＞鱼类
我的脾不太好，所以平常很注意饮食，除了烧烤不吃之外，基本都是自己动手做。
纯素菜：虎皮尖椒，凉拌豆芽，老醋菠菜，蒜爆油麦菜，树椒土豆丝，素炒千张，豆瓣酱焖豆腐，醋溜白菜片，素炒空心菜，火爆圆白菜，炒三丝（豆芽，韭菜，千张丝等等）。
半荤菜：番茄炒蛋，尖椒鸡蛋，韭菜鸡蛋，肉炒蒜薹，肉炒木耳，芹菜炒肉，香辣肉丝，肉炒平菇。
荤菜：炒鸡胸肉（片，丁），酱油焖鸡翅根，可乐鸡翅。
这些菜都是做着不费力，而且还好吃的。
尤其是番茄炒蛋可以四吃，盖饭拌饭，盖面拌面，多加些水，煮成汤，煮好方便面，加入番茄炒蛋。

[ 本帖最后由钢铁天使于 2021-4-6 21:02(GMT+8) 编辑 ]

作者: Asq1 时间: 2021-4-7 05:42

小炒：炒土蛋丝，清椒炒蛋炒肉丝，西红柿炒蛋，也简单易学食材也简单，做出来口味也差不了！

作者: Winder111 时间: 2021-4-8 20:47

建议试试买买冷冻的炸物。只需要炸一炸就能吃，而且现在很多都是有腌入味的，甚至有外面快餐店的感觉。

作者: 7322410 时间: 2021-4-8 21:10

家常菜基本上都是简单方便。那种比较常见的

作者: black01 时间: 2021-4-9 02:38

我是天天做白菜豆腐

作者: q843541724 时间: 2021-4-9 13:18

平底锅松饼，好吃的同时有手就行

作者: q843541724 时间: 2021-4-9 13:33

萝卜干煎蛋永远的神，萝卜干要选味道偏淡偏甜的那种吃粥放的，蛋要选鸡蛋

作者: fcrfsh 时间: 2021-4-9 17:21

最简单的就是蛋炒饭，百吃不腻
而且种类繁多，你可以加番茄酱，辣椒酱，加各种小菜配套，火腿，午餐肉，热狗肠等等等等
都不用炒菜

作者: 只恋鱼水 时间: 2021-4-9 22:32

买点香肠腊肉什么的切成片，做饭的时候洗好米后直接扔进去一起煮，饭好了再扔点水煮青菜进去，浇点辣椒酱油拌的汁，贼香

作者: 418418418418 时间: 2021-4-10 18:15

引用:

原帖由 hj516427725 于 2021-3-26 18:49 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=108124336&ptid=10957773][/bbs]
去超市买那种自热火锅最方便，而且味道还很好????

那个超级没有营养，还不如点外卖

作者: tyx1364039189 时间: 2021-4-10 19:21

最方便的应该是汤汤水水，因为刷锅也方便，建议阳春面
一把面放水烧开，然后旁边备一个碗，碗里放猪油，酱油，一点点盐，味精/鸡精，然后面煮好之后，先把面汤舀到碗里，然后搅和匀，然后把面放进去
简简单单一碗面，好吃也方便

作者: huangjinlang 时间: 2021-4-11 21:21

这个太容易了，但要看你如何定义方便呢？我个人觉得，一方面是使用的食材不要是那些处理起来较麻烦的，另外就是做法不要太复杂的。食材怎样处理算方便在个人，做法是怎样算方便的话我觉得首选蒸菜和拌凉菜

作者: kuxila 时间: 2021-4-12 12:40

不知道楼主吃不吃咖喱如果吃的话可以按我下面的方法来试试
准备一块鸡胸肉切成1厘米见方的小块放入一勺海鲜酱油韩国大喜大牛肉粉半勺糖一勺料酒一勺淀粉抓匀后腌制30分钟左右
在鸡肉腌制期间将胡萝卜土豆洋葱都切成小丁超市里买韩国的咖喱粉有不辣微辣辛辣三种口味根据自己喜好选择
鸡肉腌制好以后将锅烧热带入味道比较清淡的植物油比如玉米油色拉油等等用香气重的油反而会激出鸡肉的腥味等油烧热到有烟冒出来的时候关火将腌好的鸡胸肉放入锅中滑散断生后立即放到准备好的碗里备用
国内再放油先炒胡萝卜丁等到胡萝卜丁表面出现小泡时放入土豆丁再翻炒2分钟左右放入洋葱和一小勺盐千万不要放多翻炒至洋葱断生加入鸡胸肉翻入清水大火烧开后转小火盖上锅盖炖20至30分钟中间不要翻动
时间差不多的时候将咖喱粉用清水调开像酸奶的浓稠度即可开大火等汤汁完全沸腾起来后加入适量咖喱汁可以尝一下咸淡加太多会很咸
加入咖喱汁后就要不断翻动避免糊锅等汤汁略粘稠一些的时候就可以关火了
配上一碗米饭绝对不错的你试试？

作者: longwang9999 时间: 2021-4-14 10:27

我喜欢椒盐鸡胸肉，用椒盐腌制，轻刷油，在电饼铛里五六分钟，再挤点儿柠檬汁，那个味道简直是棒极了

作者: totam 时间: 2021-4-14 18:56

蛋炒饭！一天就焖一锅饭，晚上焖第二天早上炒，隔夜米饭适合用来炒饭，想吃点肉还可以加点火腿肠，锅也好刷

作者: jgr198877 时间: 2021-4-15 22:24

炖牛肉简单，买来冷水浸泡四个小时以上去血水，然后改刀切块，焯水去血沫，捞出放电压力锅，加葱姜整头大蒜，十三香，腐乳汁，黄豆酱，酱油，甜面酱，盐，糖，啤酒直到没过肉，牛肉档开炖，揭锅后加味精。ps：牛肉买牛腩最好，肥的多超级香。

作者: foxhtm 时间: 2021-4-15 23:53

蒜蓉蒸瓜，黄瓜切段上面铺上蒜蓉蒸就行

作者: willyenillye 时间: 2021-4-17 00:25

东北人都熟知的酱鸡蛋，是一种特别好做也特别好吃的家常菜。
鸡蛋就是炒鸡蛋，不同之处就是放了黄酱。
炒鸡蛋……鸡蛋打好，热锅冷油，大火爆炒。鸡蛋稍微凝固，就要放酱进去。
出锅撒点葱花，下饭神器。

作者: 超喜欢青柠 时间: 2021-4-20 00:00

土豆可以改成土豆泥，土豆丸子，酸辣土豆丝啥的，猪肉也改个做法，弄个肉沫蒸蛋。都挺好的

作者: 唐九歌 时间: 2021-4-20 18:42

哈哈哈，我也是只会做西红柿炒鸡蛋，和炒土豆丝，其他的都不会，每次炒菜就这几个

作者: Toni77 时间: 2021-4-22 22:25

推荐家常豆腐，很下饭。其实做法上与麻婆豆腐类似，就是去掉了郫县豆瓣酱的辣味和花椒的麻味，其它用料和步骤与之类似，咸甜口的。记着搁点水多顿会儿。

作者: 103377 时间: 2021-4-24 01:34

买个绞肉机
可以肉饼蒸蛋咸鱼蒸肉饼肉饼蒸西红柿肉和葱姜一起搅
味道很不错的

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