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标题: [转帖] 板栗红烧肉[17P] [打印本页]

作者: cxy1383407 时间: 2022-11-26 15:02 标题: 板栗红烧肉[17P]

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“今天给大家分享一道特别下饭的菜，板栗红烧肉，板栗吸收了红烧肉的汤汁，香糯入味，红烧肉色泽红润、肥而不腻、入口即化超级下饭。”

食材明细
主料

五花肉850g
板栗12个

辅料

大葱半颗
生姜1块

调料

干辣椒段适量
香叶2片
八角2个
桂皮1块
花椒粒适量
山楂干4片
生抽2勺
老抽1勺
老冰糖适量
料酒2勺

甜香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

板栗红烧肉的做法步骤

1

准备食材。
2

五花肉洗干净放锅里加水，料酒，大葱，生姜和辣椒段水开焯水十分钟。
3

取出切大块。
4

大葱切断，生姜切片，准备香叶，桂皮，八角，老冰糖，干山楂片。
5

锅中烧水，将板栗焯水五分钟去皮。
6

锅中倒油，冰糖放进去炒成焦糖色。
7

五花肉放进去炒至变黄。
8

将所有配料放进去炒出香味。
9

里面加生抽，老抽，料酒。
10

翻炒均匀。
11

加开水大火烧开煮半小时。
12

板栗放里面再20分左右。
13

加少许盐再煮五分钟。
14

关火。
15

是不是很诱惑。
16

再来张近照。

小窍门
板栗用开水煮一下好去皮。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-11-27 19:30(GMT+8) 编辑 ]

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