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小龙虾最家常做法，不焯水、不用啤酒、不用龙虾料、比饭店还好吃[11P]
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作者:
tony.l
时间:
2023-12-8 08:09
标题:
小龙虾最家常做法，不焯水、不用啤酒、不用龙虾料、比饭店还好吃[11P]
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冬天来了，现在最受欢迎的食物就是小龙虾了。晚上9点以后走在街上，你会发现座位上坐满了在路边吃串烤肉的朋友，而且所有桌子上都少不了同样的美味。 ，那是小龙虾。瘦猴就顺应时下潮流，在家煮小龙虾。
关注Slim Monkey的朋友可能要问，为什么又要做龙虾呢？上个月你不是做了这件事吗？是的，我上个月煮过一次辣鱼。当时龙虾还在市场上，价格还很高。我想我是38元一斤买的。现在这里的小龙虾价格已经降到了12元一斤。上次做麻辣小龙虾，用了很多调料，方法也复杂。很多粉丝嘲笑我，说做动物性食物要一两个小时，很费时间。那只瘦猴今天又趁着小龙虾价格下跌的机会，再次囤鱼。今天我就教大家如何用最传统的方式制作小龙虾。不需要啤酒或龙虾成分。一些简单的食材和几个步骤就可以使它看起来像一家餐厅。鲜美可口的小龙虾。让我与您分享如何操作：
【麻辣小龙虾】
材料：小龙虾500克，盐适量，生黄豆1汤匙，黑豆1汤匙，红辣椒5个，蒜瓣3个，姜葱6个，葱3个，花椒2克，八角1个
怎么做：
1、取一碗水，将小龙虾放入水中，用刷子刷洗干净。
2.把虾尾中间的绳子去掉。里面有很多污垢，所以你必须把它清除掉。其实外面的餐馆很少有人这么做，所以很不卫生。
3.将鱼清洗干净，放入碗中，加一勺盐，煮几分钟，去除龙虾上的污垢。
4.准备好香料，蒜、姜、红辣椒、葱、花椒切碎。
5、锅中放入油，烧热至60%，加入花椒小火炒香。
6.加入葱、姜、蒜，用小火煮至香味。
7.加入小龙虾搅拌均匀。
8.加入少许生抽和老抽，盖上锅盖煮2分钟。
9.加入葱和少许水，盖上锅盖，大火煮至汤熟。
10.根据个人口味加盐，煮一分钟吸收味道。如果喜欢香菜的话，可以撒点香菜，提香。
是不是这么简单呢？现在正是龙虾季节，价格非常便宜。喜欢吃龙虾的朋友可以买来尝尝。完成后，请返回并与上图分享。
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本帖最后由 soyee 于 2023-12-8 08:34(GMT+8) 编辑
]
作者:
longya1982
时间:
2023-12-8 09:26
第三步，将鱼？洗干净？顺便说下，外面不去虾线的主要原因是去了虾线龙虾熟了肉就散了，不紧实了，口感不好了，所以看个人喜好把，为了口感熟了自己慢慢剔虾线也行的。
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