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[转帖] 自制素肉[10P]

浪漫旅行

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1楼 大 中 小 发表于 2019-5-23 14:03  只看该作者
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自制素肉[10P]

用料主料


素肉200克（干胚）辅料筒骨1根葱适量鸡腿1只卤料包1包酱油适量姜适量蒜适量自制素肉的做法1.
准备食材；


2.
干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份；


3.
熬制高汤卤水；


4.
将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；


5.
挤干卤水后在油锅里炸至金黄；


6.
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成


自制素肉成品图








烹饪技巧
无
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-5-23 21:01

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2楼 大 中 小 发表于 2019-5-23 16:14  只看该作者
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这个看起来不错，不过太麻烦了吧。用大骨头熬汤，费时费力。我没有这个耐心。

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sg1217

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3楼 大 中 小 发表于 2019-5-23 19:56  只看该作者
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做法很详细，素肉既有肉的口感，又不担心发胖，很不错。

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poco1987

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4楼 大 中 小 发表于 2019-5-24 21:10  只看该作者
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好吃 易做 收藏点赞 一样不少  教程详细 感谢分享

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13113036005

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5楼 大 中 小 发表于 2019-5-25 17:37  只看该作者
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看着不错，可惜酱是甜的，不适合我

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wkj710118

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我看现在都在吃跟肉的口感很像的蛋白素肉呢

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