[转帖] 梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。

   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。

   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精

   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸

两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。

   红椒、葱一同切丝

烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加

入红椒丝、葱丝即可。