nnxxdd

楼主的图片上介绍的都是陕菜系列，其实就个人而言，陕西的美食在菜品上并不突出，反而突出的是小吃或主食，几乎陕西最有名的美食都和小吃有关，而且每个都可以做一个系列
凉皮：关中米皮，岐山擀面皮，乡下自治的醋面皮，清真酿皮等等
肉夹馍：传统的肉夹馍、通关肉夹馍、回民的牛肉夹馍，以及衍生出来的菜夹馍、花干夹馍等等
泡馍：牛羊肉泡馍、小炒泡馍，葫芦头等
烤肉：各种烤肉、烤腰子、烤鱼、烤蔬菜、甚至烤馍等
汤类：水盆羊肉、粉汤羊血、砂锅烩菜等
面就更不用说，各种各样的面食，宽的、细的、舌尖上的中国仅介绍的是岐山臊子面，而实际上这个种类非常多，基本上可以做到十里不重样。
以上所有的美食都是感觉贴近平民化，非常接地气，这就是陕西美食的精髓

miqq

在西安上的大学，很喜欢吃孜然炒牛肉夹馍

li520186

我老婆在西安 今年疫情 没去 真怀念哪里的美食

wytj

想起来前几年去西安，在小吃街吃的那些，回味

huj615

陕西美食好像印象中就是羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，油泼面燥子面，其他的真没什么印象啊

duli15

油泼面是不错，自家做不出那味道来。

fuanjj

前阵子到西安出差，晚上和同事找了家吃羊肉的小店，吃了羊头肉还一碗哈拉面（叫啥忘了），味道真不错，虽然算不上地方特色美食。吃一半进来几个一看就是成功人士的大哥，是该店熟客，自带茅台来，我们知道找对地方了

clong888

陕西代表性的小吃，凉皮、米皮、肉夹馍、羊肉泡、臊子面，等等。个人最偏爱臊子面了。

mydigoal

好喜欢陕西的美食，2018年去的西安，肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、葫芦鸡，没吃够，下次一定找机会再去。

huohuohuohuo

西安的肉夹馍有点干硬，而且里面没有青椒香菜